经奥运会合作伙伴、蔬菜供应商北京市菜蔬公司组织相关专家考察论证、检测认定，山东肥城市有机蔬菜被确定为2008年北京奥运会专供蔬菜。根据合同，奥运之后，肥城还将成为北京有机蔬菜外埠基地，常年供应北京蔬菜市场、大型超市。

　　“肥城有机蔬菜能拿到进入北京奥运餐桌的通行证，离不开标准化生产这道‘护身符’。” 肥城市市长单传海介绍，肥城种植有机蔬菜，每一个生产基地都经过了3年的土地转换期，人工合成的农药、化肥、除草剂一粒也不用。严格按照有机蔬菜要求的土壤、水源、生态等环境条件确定基地布局，全面实行条码标识制度，从播种定植、施肥浇水、防病治虫到收购加工的整个产加销过程，逐一记录在案。

　　奥运蔬菜无污染，全程监控是关键。为了建立从基地到餐桌的全过程质量检测监控体系，肥城市里成立了有机蔬菜专业合作社，建立了9处蔬菜质量安全检测站，采取“公司＋合作组织＋基地”运作模式，凡销售的蔬菜必须经过市场、企业、合作社检测关，保障从田间到餐桌的质量安全。选购者可以直接从追溯码上查到所购蔬菜的档案。