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北京哪里的栗子最好吃?
2008-01-07 08:58:08  新华社  【 浏览字号:
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   吃栗子现在正当时!很多人喜欢上街买一包热乎乎的糖炒栗子吃,哪里的栗子好吃呢?今天我们带你去寻找。

秋栗香

提示:北京喜欢吃糖炒栗子的,可能都知道秋栗香,地安门店天天排长队。据说,他家栗子可谓一绝,个个大粒饱满,好剥而且不脏手,吃起来又香又糯。只是生意太好,每次去都得等上足足一个小时,赶上逢年过节,时间就更长了。

地址:地安门

满城清香

提示:炒栗子师傅估计有不少年头的经验,火候掌握得很地道,尤其是野生的小栗子,虽然价位有点高,好不好吃,自己去尝尝。

地址:通州新华大街

小街栗子店

提示:小街栗子,也算是老字号吧,却没有店面,多少年了,冬天就在朝阳门北小街这儿支一个摊,还卖炒瓜子什么的。据说这里栗子的选料,都是北京郊区良乡的优质板栗。

地址:北小街桥下

    教你一招——四招鉴别正宗怀柔油栗

    都说买的没有卖的精,会吃栗子的北京人都挑怀柔油栗吃,但究竟什么样的才是正宗的怀柔油栗呢?买的时候,用上我们教你的方法查验一下。

1.看个头。油栗绝无大个头,河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子,除了好吃,就以个小出名。

2.看颜色。外壳鲜红,带褐、紫色光泽的,品质一般较好。

3.尝尝看。怀柔油栗的正宗味道应该香甜,但是吃到嘴里很干,在栗子未进锅之前生吃,有甘甜的味道。

4.手摇法。将一把栗子抖在台上或放入手里摇,如有空壳声,说明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

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